Köz Kırmızı Biber Çorbası


Domatesler, kırmızı biberler.. Közledim, soslar yaptım. Bu kadar lezzetlilerken bu güzel çorbayı hemen yapayım dedim... Oktay ustamdan öğrendiğim muhteşem lezzetli bir çorba.. Denemediyseniz mutlaka deneyin derim.. Benim ilk bahar ve yaz aylarında sıklıkla yaptığım köz domates ve biberli çorbamın işte tarifi...

Klasik Domates Çorbası Tarifim için buraya bakabilirsiniz..


Malzemeler :

4 adet domates
4 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı çiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 litre su
1 su bardağı süt
tuz
karabiber

Üzeri  için:
50 gr. kaşar peyniri
4 yaprak taze fesleğen

Yapılışı:
Kırmızı biberi ve domatesi fırında közleyin.Kırmızı biberin ve domateslerin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıp küçük küçük doğrayın.Çorba tenceresinin içine çiçek yağı ,tereyağı ve unu ilave edip kısık ateşteki ocak üzerinde un kokusu çıkana kadar kavurun. Doğranmış köz biberi ve domatesleri ilave edip 5 dakika daha karıştırarak  malzemelerin birbirine karışmasını sağlayın.1 lt. kaynamış suyu karıştırarak çorba tenceresine ilave edin.Ara sıra karıştırarak pişirin.Çorbayı süzgeçten yada blenderdan geçirip pürüzsüz bir kıvam elde edin.Tuzunu ve karabiber ilave edin.Sütü de ilave edip karıştırarak bir kaç dakika daha pişirin.Servis kaselerine alıp üzerine
kaşar rendesi, ince kıyılmış fesleğenle süsleyerek sıcak servis yapın. Yanında isteğe göre  küçük küpler halinde doğranıp, baharatlanıp, fırında kurutulmuş ekmek(kruton) ile birlikte servis yapabilirsiniz.


Yorumlar

  1. Oktay usta tarifleri güzel oluyor bu çorbada nefismiş, gerçekten tam biber ve domates zamanı ve çorbası harika olur , eline sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Evet canım..ben oktay ustanın çorbalar ve ekmekler kitabını aldım. muhteşem tarifler var. bir bir denemeye çalışıyorum. Sevgiler canım..

      Sil
  2. ben daha önce hiç denemdim. çok farklı bir çorba olmuş, çok nefis görünüyor. mutlaka deneyeceğim. ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka dene canım beğeneceksin.. Teşekkür ederim.. Sevgiler..

      Sil
  3. Ellerine sağlık benim damak tadıma uygun bir çorba denemek isterim.Nefis görünüyor

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Gültencim.. Sevgiler..:)

      Sil
  4. güzel bir tadı olduğunu hissediyorum.Elinize sağlık:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim canım..Sevgiler

      Sil
  5. eline sağlık abla güzel görünüyor domates çorbası gibi sevgiler

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ebrucum teşekkür ederim ..Sevgiler..

      Sil
  6. mutlaka deniycem hiç yapmadımda içmedimde ellerine saglık birtanem safiye acar tok

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka dene Safiyecim.. Beğeneceksin.. Sevgiler canım...:))

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Kışlık Acı Biber Sosu

Jalapeno Biberi Turşusu