Ot Kavurması

Bahçemden topladığım ebegümeci, ısırgan otu, dere otu, maydanoz ve pazılar bu gün öğle yemeğinde köylü teyzelerden aldığım yumurtalarla birleşti.. Sağlık ve lezzetli bir yemek oldular bana.. Sizlerde yapmak isterseniz tarifim...

Malzemeler :

1 kase ısırgan otu

10 adet ebe gümeci yaprağı

4 dal dere otu

4 dal maydanoz

4 yaprak pazı

4 adet mantar

2 adet taze soğan

2 adet yumurta

2 yemek kaşığı süt

2 yemek kaşığı zeytinyağı

1 küçük dilim dil peyniri

deniz tuzu

pul biber

karabiber

Yapılışı :

Tüm yeşillikleri ince ince kıyın. Yumurta ve sütü çırpın. Tavaya zeytinyağı ve yeşillikleri alın. 5 dakika kadar kavurun. Tuzunu ayarlayın. Üzerine çırptığınız yumurtaları gezdirerek dökün. Kısık ateşte yumurtalar pişene kadar karıştırmadan tutun. Üzerine peyniri ufalayıp koyun. Servis tabağına alın, pul biber ve karabiber serperek sıcak servis yapın...