Ağzı Açık



Çok lezzetli bir küçük pide, lahmacun.. Normal tarifimde yağda kızartılıyor. Ama ben fırında denedim. Yağda pişenin tadını bilmediğim için sadece fırında yapılanın tadını anlata bilirim. Lezzetli, doyurucu ve güzel oluyor. Denemek isterseniz tarifim..




Malzemeler :

Hamuru için :

3 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı su
tuz

Kıymalı Harç İçin :
250 gram yağlı kıyma
1 büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Kırmızı Pul Biber
Karabiber
tuz

Yapılışı :

Unun içine tuz, maya koyup karıştırın. Yağı ilave edin. Suyu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.(suyun hepsini yada kullandığınız una göre az veya çokluğunu ayarlayın) Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir bez ile örtün 30 dakika dinlendirin. İç harcı hazırlamak için soğanı çok ince yemeklik kıyın. Kıyma, salça, soğan, tuz, karabiber ve sevdiğiniz ölçüde acı pul biber ilave edip, güzelce karıştırın. Hamurdan ufak parçalar koparıp,yuvarlayın. Her bir parçayı unlanmış tezgahta çay tabağından büyük açın. İçlerine kıymalı harcı pay ederek yayarak koyun. Kenarlarını içe doğru üst üste pili pili kapatın. Tüm hamurları bu şekilde hazırlayın. Bu aşamadan sonra isterseniz kızgın yağda önce kıymalı yüzünü sonra arka yüzünü kızartabilirsiniz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı sıralayın. Önceden 250 derecede ısıttığınız fırında altı ve kenarları kızarana kadar pişirin. Fırından alın. İlk sıcaklığı çıkınca servis tabağına alın. Sıcak servis yapın...


Yorumlar

  1. Ellerine sağlık. Diyetten dolayı artık bu tariflere
    sadece bakmakla yetiniyorum. Sevgiler.

    YanıtlaSil
  2. Çok teşekkür ederim. Benimde oğlum yiyor diye bu kadar hamur işi oluyor evde. Sevgiler..

    YanıtlaSil
  3. oyacim .agzi acik afyonkarahisar yöresine ait bir tarif .
    dogrusuda firinda pisirilen zaten
    esim afyonludur bilirim tadini ;)
    ellerine saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Bilmeden doğrusunu yapmışım demek ki.. Çok teşekkür ederim Melekçim.. Sevgiler..

      Sil
  4. Ellerine sağlık canım. Güzel yaptın ve sağlıklı oldu. artık liste yapıcaz. İzmir yolları taşlı imiş gelince yaparsın..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Siz bir gelin bakın neler yapacağım sizlere..:) İnşallah gelirsiniz.. Sevgiler...

      Sil
  5. Ellerine sağlık çok hoş görünüyor

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Jalapeno Biberi Turşusu

Haşhaşlı Tatlı

Çikolatalı Elma Topları