Zeytinli Rulolar

Zeytini sevmeyen varmı bilmem ama bem en sevdiklerimdendir Özelliklede siyah zeytin. Bu da zeytin ezmesiyle yaptığım çok güzel , çok puf puf bir hamur işi.. Deneyin... Çok beğeneceksiniz..

Malzemeler :

Hamuru için :

4 su bardağı un
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı eritilmiş margarin
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 küçük paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz

1 tatlı kaşığı toz şeker

İç harcı :
6 yemek kaşığı zeytin ezmesi

Yapılışı :

Mayayı  ılık süt ve toz şekerle birlikte karıştırma kabınıza alın. Karıştırın, 10 dakika kadar mayanın aktif  hale gelmesini bekleyin. Oda ısında beklemiş margarini, ayçiçek yağını, tuz, un ve yumurtanın sadece beyazını üzerine ekleyin.. Yoğurup kulak memesi kıvamında hamur haline getirin. Üzerini örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Hamuru iki parçaya ayırın. Ayırdığınız hamur parçalarından birini alıp unlanmış tezgahta açın. Önce dört sonra sekiz üçgen parça olacak şekilde kesin. Üzerlerine zeytin ezmelerini kaşık yardımıyla sürün. Geniş tarafından başlayarak rulo şeklinde sarın. Diğer hamur parçasını da aynı şekilde hazırlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine sıralayın. Üzerlerine ayırdığınız yumurtanın sarısını sürün. İsterseniz susam ve çörek otu serpebilirsiniz. Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alın ılık servis yapın...