İstiridye Mantar Sote

Bu mantarın şekli çok güzel ama tadını bilmiyordum.  Bende epeydir pazarda görüyor ama ne yaparım diye düşünüp almıyordum. Eski bir yemek kitabında bu tarifi görünce alıp denemek istedim hemen.. Gerçektende istiridye mantarla tanışmak için geç kalmışım. Köftenin yanına garnitür olarak kullandım.. Mantar sevmeyen oğlum bile çok güzel olmuş deyip yedi.. Tabii bir anne olarak beğendirmenin haklı gururunu yaşadım.. bundan sonra misafirlerimede yapabileceğim bir tarifim daha oldu.. Sizlerde denemek isterseniz işte tarifim. Bu arada istiridye mantarının diğer adıda kayın mantarıdır..




Malzemeler :
500 gram istiridye mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Deniz tuzu
karabiber

Yapılışı :

Mantarları şeklini bozmadan uzunlamasına parçalara kesin. Zedelemeden bol suyla yıkayın. Suyunu süzdürdükten sonra kağıt havlularla kurulayın. Tavaya zeytin yağını koyun, ısıtın. Üzerine mantarları yan yana sıralayın. Yüksek ateşte suyunu bıraktırmadan maşa ile çevirerek pişirin. Rengi değişmeye başlayan mantarların üzerine sarımsağı ince kıyın, tuz karabiber ilave edin. maşayla çevirerek biraz daha pişirin. Üzerine sirke ve limonu suyunu  ekleyin. 1-2 dakika sonra ocaktan alın. Servis tabağına alın sıcak sevis yapın..

Yorumlar

  1. Ayy bu mantarı pazarda görüyorum. Ellerien sağlık. Yapayım inşallah. tarif için teşekkürler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Dene mutlaka Nursevincim. Diğer kültür mantarından daha lezzetli.. Teşekkür ederim canım..

      Sil
  2. gerçekten çok güzel görünüyor.benimde yemek oyunlarıyla ilgili bir sitem var.Bu yemeğin oyununu yapabilirim.Emeğinize sağlık gerçekten çok güzel görünüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim.. İnşallah yapabilirisiniz..:))

      Sil
  3. bende bugün yedim dediği gibi yaptım muhteşem... özellikle yaprak kısımlar bir başka :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ellerine sağlık. Afiyetler olsun. Beğendiğine memnun oldum.. Sevgiler..:))

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Jalapeno Biberi Turşusu

Haşhaşlı Tatlı

Çikolatalı Elma Topları