Şambali



Bu gün canım tatlı isteyince aklıma yine şambali düştü. Hiç üşenmedim hemen kalktım yaptım. Daha soğumadan 2 dilim yemişim. Yemişim diyorum o an kendimde değildim. Ne yaptığımı bilmiyordum..:)) Şaka bir yana şambali tutkusu var bende.. Hiç tatlı sevmeyen ben şambali görünce dünyam değişiyor.. Ama her şambali değil, sokak satıcılarının sattığı İzmir'imin meşhur tatlısı olacak.  Bu yüzden evde kendimde denemeler yapıyorum. Bu kez o tada yakın bir lezzet elde ettim. Tarifimide hemen sizlerle paylaşayım dedim..




Malzemeler :

2.5 su bardağı irmik
1.5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Şerbeti için :

2.5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Üzeri için :

Badem yada fıstık

Yapılışı :

ilk iş olarak toz şeker ve suyu ocağa alın şeker eriyene kadar kaynatın. içine limon suyunuda ekleyip 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın. Soğumaya bırakın. İrmik, yoğurt, toz şeker, un ve karbonatı genişçe bir kap içerisinde iyice karıştırın. Fırın tepsisini yağlayıp içerisine döküp, kaşık yardımıyla düzleyip yayın. Üzerine badem yada fıstık sıralayın. Önceden 175 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 45 dakika üzeri iyice kızarana kadar tutun. Fırından çıkarıp 5 dakika kadar ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin. Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine dökün. Hemen dilimlere ayırın, şerbeti içine çekebilsin. En az 3 saat dinlendirin.. Dilimleri tabağa alıp servis yapın..


                   Şambali tatlısını pişirirken Seramitok Mini Fırın Tepsisi kullandım..

Yorumlar

  1. Eline sağlık. Ben de şambaliyi çok severim.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Zehracım.. Sevilmez mi.::)) Sevgiler..

      Sil
  2. Ellerine sağlık canım...
    Nefissss olmuş bayılırım şambaliye...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Emelcim.. Hadi gel o zaman canım... Sevgiler..

      Sil
  3. Ellerine sağlık Oyacım...
    Nefissss olmuş bayılırım şambaliye...
    Sevgilerimle...

    YanıtlaSil
  4. Harika görünüyor nasıl canım istedi.. Benim için de ye Oya'cım :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hülyacım.. Yarısını ben yedim zaten..:)) Keşke yakın olsak beraber yesek..

      Sil
  5. şerbetlı yaylıların şahıdır elıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Selmacım.. Benim içinde öyle..

      Sil
  6. elinize sağlık...sanırım hamur malzamaleri içerisinde yağ yok..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Hülya hanımcım..:)

      Sil
  7. Ellerine saglik guzel duruyor.. esim de gunlerdir serbetli tatli isteyip duruyor ancak rahatsizligim dolayisiyla yapamiyordum.. eh.. görünümü ve tarifi kolay bir tatli görünce yapmaya karar verdim : ) tesekkur ederim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Kolay gelsin şimdiden..:) teşekkür ederim.. Sevgiler..

      Sil
  8. sabah sabah canım tatlı çekti.nefis olmuş canım.ellerine sağlık.sevgiler.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım teşekkür ederim..Sen daha güzellerini yapıyorsun.. Sevgiler..

      Sil
  9. Sokak satıcılarından hiç alıp yemedim ama :) ben de çok severim..Hele bademli çok güzel görünüyor..ellerine sağlık .:)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım sokakta ki şambaliden yemediysen çok şey kaçırmışsın demek ki...:)) Teşekkür ederim canım...:))

      Sil
  10. Elinize sağlık, güzel olmuşa benziyor ama gerçek şambali tatlısının içine un konmaz. Eğer konursa revaniye benzeyen bir tatlı olur. Sokak satıcılarının sattığı şambaliler de o yüzden çok lezzetlidir :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim. Evet biliyorum. O şekilde yapılan bir tarifim daha var ama henüz denemediğim için yayınlayamadım. Sizin tarifiniz nasıl acaba.. Onu da yazarsanız deneyeyim..Sevgiler..

      Sil
    2. Tarifinizi not ettim.. Çok teşekkür ederim en kısa zamanda deneyeceğim.. Sevgiler..

      Sil
  11. Oya hanım iyi günler. Benim yaptığım şambali tatlısının yapımı çok basit. Hem kendisini, hemde elinin lezzetini çok sevdiğim ve maalesef şu anda hayatta olmayan bir tanıdığımın tarifiydi. Sık sık yaparım. Tarifi ise şöyle ; Geniş bir kapta yarım kilo yoğurt, 1 su bardağı toz şeker ve 1 paket kabartma tozunu iyice karıştırıyorum. Ama karıştırma işini elimle veya el çırpıcıları ile yapıyorum. Kesinlikle blendar kullanmıyorum. Sonra bir paket irmik ilave ediyorum. Tekrar iyice karıştırıp ufak fırın tepsisine döküyorum. Biraz sert bir hamur oluyor. Üzerini düzleştiriyorum ve susuz tarafından aldığım ve iyice karıştırıp krem kıvamına getirip yoğurdu, tatlının üzerine ince bir tabaka halinde sürüyorum. Bu işlemi fırça kullanarak yaparsanız daha düzgün oluyor. Ve bildiğiniz gibi üzerine 2 cm aralıklarla tuzsuz fıstıkları sıra sıra diziyorum ve 200 derecelik fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar pişiriyorum. Şerbeti ise, 4 bardak su, 3 buçuk bardak şekerle hazırlıyorum. Şerbetleme şambali sıcak, şerbet soğuk olarak yapılıyor. Biz çok beğenerek tüketiyoruz, ve her yaptığımda da tarifin sahibine hayır dualarımı gönderiyorum. İnşallah sizinde beğeneceğiniz bir şambali tatlısı olur. Yaptığınız zaman görüşlerinizi bildirirseniz sevivinirim, sevgiler...

    YanıtlaSil
  12. henuz yapmadim ama bende yapicam elinize saglik

    YanıtlaSil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Jalapeno Biberi Turşusu

Haşhaşlı Tatlı