Mücirim Köftesi


Cuma günü Sahrap Soysal'ın yemek programında Rafet İnce şefim konuktu. Çok değişik bir köfte tarifi yaptı Rafet Şefim. Hemen tarif defterime yazdım. En nihayet dün denedim. Çok lezzetli, besleyeci ve farklı bir lezzet.. Denemek isteyenler için işte tarif...



Malzemeler :

300 gram kıyma
4 yemek kaşığı haşlanmış yarma (buğday)
3 yemek kaşığı toz tarhana
2 adet yumurta
tuz
karabiber

kızartmak için çiçek yağı


Tarhana sosu için :

1 kahve fincanı toz tarhana
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Üzeri için :

süzme yoğurt
sarımsak
tuz
maydanoz


Yapılışı :

Kıyma, yarma, yumurta,tarhana, tuz ve karabiberi bir kap içerisinde güzelce yoğurun. Yumurta büyüklüğünde parçalara ayırıp, yuvarlak şekil verin. 12 adet çıkıyor.. Derin bir kızartma tenceresine çiçek yağı koyun. Yağı kızdırıp köfteleri kızartıp, kağıt havlu üzerine alın. Sos için tarhana, su ve yağı bir tencere içerisinde karıştırarak koyu tarhana kıvamında pişirin. Bir kase kadar süzme yoğurdun içine ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyip iyice karıştırın. Servis tabaklarına sostan bir kepçe kadar koyun. Üzerine 3-4 adet köfte yerleştirin. Köftelerin üzerine yoğurt gezdirin. Maydanozla süsleyip sıcak servis yapın. 3-4 kişilik servis çıkıyor..

Yorumlar

  1. evet değısık bır tarıfmıs denemek lazım elıne sağlık

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok lezzetli bir köfte.. Denemek lazım..:) Teşekkür ederim Selamacım..

      Sil
  2. İlginç bir tarif olmuş..
    Ellerine sağlık canım...

    YanıtlaSil
  3. Benim gözüm kaldı:-))) elinize sağlık....

    YanıtlaSil
  4. oya,cım ellerine sağlık değişik tadlara her zaman açık biriyim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Canım teşekkür ederim..:) Bekliyorum o zaman.. Çok değişik tariflerim var..:)

      Sil
  5. değişik bir köfteydi gerçekden ama biizm evde çok zor yediriyorum farklılezzetleri. inşallah birgün denerim..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka dene canım.. Çok lezzetli bir köfteydi..:) Teşekkür ederim..

      Sil
  6. Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Selma hanımcım...:))

      Sil
  7. ya bkiymayi yogurdm ama cifk oldu bu.normal mi?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben geç gördüm sorunuzu. bu saate yapmışsınızdır. Ama çok cıvık değildi benim yaptığım. Yarmayı arttırsaydınız biraz.. İnşallah yapabilmişsinizdir..

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Jalapeno Biberi Turşusu

Haşhaşlı Tatlı

Çikolatalı Elma Topları