Şakşuka

Eşimin canı isteyince dedim hadi bu gün yapayım. Baktım malzemelerde var evde hemen başladım yapmaya.. Görüntüsüne bakın tadınını tahmin edebilirsiniz belki..Hepimize afiyet olsun....

Malzemeler :

2 adet patlıcan

2 adet patates

2 adet kabak

2 adet biber

2 adet kırmızı biber

4 adet domates

2 diş sarımsak

1 tatlı kaşığı sirke

tuz

Çiçek yağı

Yapılışı :

Patlıcanları alacalı soyun, küçük karelere doğrayın, tuzlu suyun içine koyun. 30 dakika kadar bekletin. Patlıcanların acılığı gitmesi için yapılıyor bu işlem. Tuzlu sudan alıp yıkayın, suyunu süzdürün, kurulayın. Patatesleri soyun, küçük küpler halinde doğrayın. Kabaklarıda küçük küpler halinde doğrayın. Biberlerinde sap ve tohum kısımlarını ayıklayın, küçük küpler halinde doğrayın. Tüm hazırladıklarınızı az tuzlayın.  Patlıcanları bol sıvıyağ içerisinde kızartın, kağıt havlu serdiğiniz tabağa çıkarın. Tüm hazırladığınız patates, kabak, biberleri aynı şekilde kızartın. Domateslerin kabuğunu soyun, küçük küplere doğrayın. 1 kaşık sıvı yağla birlikte pişirin. İçine sarımsakları doğrayın. Pişen domateslerin üzerine tuz ve sirkeyi koyun, karıştırın ocaktan alın, ılıtın. Kızarttığınız malzemeleri geniş bir servis tabağına üst üste koyun. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Servis yapın...