Fırın Torbasında Dana Tandır


Bu aralar boyun ağrısından pek vakit ayıramıyorum yemek yapmaya ve bloguma.. Evde yemeği en pratik, en lezzetli nasıl hazırlarım onun peşindeyim. Bu tandırda dün akşam yaptığım müthiş kolay ve lezzetli bir tarif. Sunum tamamen size kalmış. İster lavaşla, ister salatayla, ister pilavla..Keserken lif lif ayrılan, yumuşacık pişmiş bir et. Ben üzerine daha önce kış hazırlığı olarak yaptığım Kahvaltılık sos (ajvar, lutenitsa)   kullandım. Yanında da haşlanmış tereyağlı mısır.. Denemek isterseniz buyurun. Bakın bakalım dediğim kadar var mı..


Malzemeler :

1 kg bütün dana eti
6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
3 adet patates
1 adet fırın poşeti

Yapılışı :

Etin üzerine baharatları ve zeytin yağını sürün iyice her tarafını kaplayın.Bıçakla delikler açın sarımsakları soyup bütün halde bu deliklere koyun. Kapaklı bir saklama kabında buz dolabında mümkünse 1 gece, değilse en az 2 saat dinlendirin.  Fırın poşetine iri doğranmış patateslerle birlikte eti koyun.  Poşetin üzerinde kürdanla delikler açın. Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 2 saat pişirin. Fırından çıkarıp, poşeti keserek eti içinden çıkarın. Kesme tahtasında dilimleyerek servis tabağına alın. Yanlarına patatesleri sıralayın. Etin üzerine poşette kalan suyu, yoksa bir kaç parça tereyağı koyun.


                            İsterseniz lavaş içinde isterseniz pilav üzerinde afiyetle yiyin..



Yorumlar

  1. afiyetler olsun ellerine sağlık..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Nursevincim...

      Sil
  2. gerçekten böyle tel tel ayrılıyormu ya denemeye korkuyorum dana etini?
    geçen sene fırın poşetinde şu portakal ağacında çok yorum alan kemikli eti piişirdim,inanırmısınız kemiklerinden bile ayrılmadı çöpe gitti koca yemek :(
    yarım kg lık ette olur değilmi 2 3 parçalı ?zeynep

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. İyi geceler Zeynepçim.. Ben de ilk kez denedim kurban etiyle.. Dinlenmemiş taze dana etiydi.. Gerçektende böyle lif lif ayrıldı. Olur tabiki.. Biraz dışı yağlı bir etse daha da güzel olabilir.. Et pişmezse atmayın günah..:) Koyun düdüklüye orada pişirin.. İnşallah istediğiniz gibi olur..:) Sevgiler..

      Sil
  3. ellerine sağlık nefis görünüyor. ben de dana etini ilk seferde düdüklüye koyuyorum yoksa pişmesi uzun sürüyor.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim Haticecim.. Ben de genelde ön pişirme yapıyorum. Ama bu tarifte hiç pişirmeden koydum eti.. 2 saat kadar pişirdim.. uzun sürdü ama tel tel ayrılan kendi suyuyla pişen bir et oldu..Sevgiler canım...

      Sil

Yorum Gönder

Bu blogdaki popüler yayınlar

Jalapeno Biberi Turşusu

Haşhaşlı Tatlı

Çikolatalı Elma Topları